餐馆卖的纸盒食品里面，用了哪些?只要想到配料表，就不会一清二楚。昨日，卫生部发布《食品添加剂用于标准》、《预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准。其中规定，所有食品添加剂必需在食品标签上显著标示。

卫生部公布4项食品安全新标准;添加剂不得用作掩饰食品质量缺失食品添加剂尽可能减少用量《食品添加剂用于标准》去年8月起印发，此间，面粉增白剂———过化苯甲酰早已被撤消，此次新的发布的《食品添加剂用于标准》中，已去找将近过氧化苯甲酰的身影。这次《食品添加剂用于标准》还包括了食品添加剂、食品用加工助剂、母糖基础剂和食品用香料等2314个品种，牵涉到16大类食品、23个功能类别。除了面粉增白剂已不见踪影外，还移除了过、甲醛等品种，这也是基于没生产工艺必要性的原则。

值得注意的是，此次标准具体了食品添加剂的用于原则，用于添加剂不得掩饰食品贪腐变质，不得以掺入、掺假、假造为目的而用于。同时明确提出，在超过预期目的前提下，尽量减少在食品中使用量的原则。食品标签不应现实精确通俗易懂《预包装食品标签通则》对现牵涉到食品标签管理的法规、标准展开了清扫统合。

修改的标准，特别强调了食品标签中食品添加剂的标明方式，拒绝所有食品添加剂必需在食品标签上显著标示。卫生部公共卫生监督局食品安全标准处长张旭东说道，目前只拒绝食品用于的防腐剂、着色剂等标示食品添加剂名称，此次扩展到了预包装食品中的所有的食品添加剂，“这一措施确保了公众的知情权和选择权”。新标准拒绝，食品标签应该现实、精确、通俗易懂、有科学依据，不得标明违反营养科学常识的内容，也不该具备似乎防治、化疗疾病起到的内容;减少了引荐标明有可能对人体致敏物质的拒绝。

■追访纸盒水可得77种添加剂?专家称之为，水中可以加到77种添加剂是一种误会在《食品添加剂用于标准》印发时，曾有媒体报道，标准中所列了77种“可在各类食品中按生产必须适度用于的添加剂名单”，具体呼吸困难用作大米、面粉等食品，但对于某种程度最重要的基础食品———用水，只规定了呼吸困难用作饮用天然矿泉水这一种，而其他饮用水并不在容许之佩。昨天，中国疾病防治控制中心营养与食品安全所副所长王竹天，拿着新的修改的《食品添加剂用于标准》说道：“水中可以加到77种添加剂，这是一种误会。

”王竹天说道，食品添加剂的一些品种毒性非常低，有的早已是食物成分的一部分，比如某些。目前，在不容许加到的品种中，还包括了饮用天然矿泉水、纯净水和其他的饮用水。77种可以按照生产必须用于的添加剂，可以用作饮用水，几乎是一种误会。

每天不吃添加剂影响身体健康?专家称之为，即使是最脆弱的人群，也会影响身体健康日前有报导称之为，成人每天能不吃八九十种食品添加剂，这不会会影响人体身体健康?中国疾病防治控制中心营养与食品安全所所长贤卫星说道，在这一点上，大家大可安心。他说道，在《食品添加剂用于标准》(GB2760)修改时，做到了系统全面的评估，考虑到了很多极端的情况，即使是最脆弱的人群，在这种极端的情况评估下来，离我们规定的身体健康指导值都还有距离，会影响身体健康。

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